长吻鮠

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长吻鮠
http://www.18023.com 发布时间:2007-08-20 中国钓鱼网

长吻鮠

  长吻鮠 (鮠科)Leiocassis longirostris

  [地方名]江团、肥沱、鮰鱼、肥头、回王鱼。

  [形态特征]一般体长 30余厘米,重 1干克,最大个体可达10千克。体延长,腹部浑圆,尾部侧扁。头长。吻锥形突出。口下位,新月形,唇特别肥厚。须4对,较短。眼小,被皮膜覆盖。全身无鳞。背鳍和胸鳍具硬刺,背鳍刺后缘有锯齿,胸鳍刺前缘光滑、后缘锯齿弱。臀鳍上方有肥厚的脂鳍。尾鳍深叉形。体粉红色,背部略带灰色,腹部白色,各鳍青灰色。

  [产地、产季]分布较广,全国各主要水系均产,以嘉陵江产量较高,湖北省的石首和四川省的乐山、北碚、南光等地为有名一的产区。

  [经济价值]为淡水鱼中的上等名贵品种。此鱼刺少肉多,肉质鲜嫩肥美,每百克内含蛋白质13.7克、脂肪4.7克,还含有钙、磷、铁等多种元素。清蒸江团为川筵中必备之肴。其鳔特别肥厚,纹理呈笔架状,干制品为名贵的笔架鱼肚。